شربت زرشک
20079992شربت زرشک بسیار خوش طعم و گوارا است، چون درصدی از ترشی زرشک گرفته شده است. در کشور ما بیشترین تولید زرشک در شهر قاینات استان خراسان جنوبی میباشد. افرادی که طعم ترش آب زرشک را دوست ندارند می توانند از شربت زرشک استفاده کنند.
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی محصول (Technical Specifications)
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی شربت زرشک | ||
حدود مجاز | ویژگیها | ردیف |
شربت زرشک بايد طعم و بوي طبيعي مخصوص خود را داشته باشد و عاري از هر گونه طعم و بوي حاصل از سوختگي، تخمير، ترشيدگي و كپك زدگي باشد. | طعم و بو | 1 |
طبیعی | رنگ | 2 |
شربت زرشک باید عاری از رسوب، مواد معلق و مواد خارجی بوده و یکنواخت باشد. | وضعیت ظاهری | 3 |
کمینه 65 | مواد جامد محلول در آب، در 20 درجه سلسیوس (گرم در صد گرم) | 4 |
کمینه 1.25 | چگالی | 5 |
بیشینه 0.4 | اسیدیته کل بر حسب اسید سیتریک (گرم در صد گرم) | 6 |
2-3.6 | PH | 7 |
کمینه 55 | قند کل (گرم در صد گرم) | 8 |
بیشینه 0.2 | خاکستر کل (گرم در صد گرم) | 9 |
بیشینه 10 | باقیمانده انیدرید سولفورو آزاد SO2 بر حسب میلی گرم در کیلوگرم | 10 |
ویژگی های میکروبیولوژی محصول
ويژگي هاي ميكروبي شربت زرشک | |||
ردیف | ویژگی | واحد | حداکثر مجاز |
1 | باکتری های مقاوم به اسید | cfu/ml | کمتر از ۱ |
2 | باکتری های اسید لاکتیک | cfu/ml | کمتر از ۱ |
3 | کپک | cfu/ml | کمتر از ۱ |
4 | مخمر | cfu/ml | کمتر از ۱ |
- موارد استفاده: نوشیدنی، آشپزی، صنایع غذایی
- شرایط حمل محصول: ماشین یا کانتینر یخچالی
- شرایط نگهداری: شربت زرشک باید در جای خشک و خنک نگهداری شود. دمای مناسب انبار جهت نگهداری شربت زرشک بین 0 تا 5 درجه سانتیگراد می باشد.
نوع تحویل بر اساس استانداردهای اینکوترمز:
استانداردها و مجوزهای اخذ شده و قابل اخذ: در این بخش اسامی زیر را می آوریم و در پایین آن تصاویر هم می گذاریم. (مثلا تصویر ISO)
- استاندارد ملی ایران،
- سازمان قرنطینه نباتی
- گواهی ارگانیک
- گواهی آنالیز آزمایشگاهی محصولات
- HACCP
- ISO
- FSSC
- IFS
- SGS
- BRC
- بسته بندی های قابل ارائه برای محصول: در این بخش تصاویر بسته بندی ها را ارائه می کنیم.
